Сладки калии

Сладки калии 

Продукти за калиите :   
4 бр. яйца 
200 гр. захар

1 пакетче ванилия

200 гр. брашно

Яйцата  се разбиват със  захарта и ванилията .

След това се добавя постепенно пресятото брашно.

Върху хартия за печене се изсипват със супена лъжица в тава на разстояние ,

защото се разтичат малко на ширина кръгчетата.

В тавата на фурната се събират 9 бр.

Пекат се при температура 190 - 200 градуса около 4-5 мин. и

още топли се слепват с пръсти в двата края.

Внимава се да не се препекат , защото няма да залепнат.

Продукти за белтъчния крем :

2 белтъка ( студени )

1/2 к.л. лимонена киселина 

щипка сол

30 гр. + 100 гр. захар

30 гр. вода

Белтъците се разбиват с лимонената киселина и щипка сол.

Прибавят се 30 гр. захар и се разбива до побеляване.

На котлона се загрява 100 гр. захар с 30 гр. вода ,

докато започне да се образува гъста пяна.

Захарния сироп се изсипва на тънка струя при белтъците и

се разбива на най-високата скорост на миксера до сгъстяване.

Белтъчният крем може да се напълни с лъжичка или

да се оформи със шприц във всяка една калийка.

За декорация :

лимонени кори. 
Лимонените кори се нарязват на тънки лентички.