Крем карамелена баклава

Крем карамелена баклава

Ами , … влезе ми в главата тази щурава идея и няма мира !😆😆😆

Няма как , трябваше да пробвам !

И ето ти на … резултата никак не е лош !

Затова и рецепта :

Продукти :

за карамела :

150 гр. захар

30 мл. вода

за блата с корите :

330 гр.  кори 

/ в случая 2 бр. кори с диаметър около 60 см , може и обикновени кори /

50 гр. краве масло

100 гр. орехи

2 с.л. кафява захар / може и бяла /

1 ч.л. канела

1 бр. ванилия

за крема :

6 бр. яйца

120 гр. захар

600 мл. прясно мляко

Приготвяне :

Карамелизираме захарта на котлона , като прибавяме и водата.

Направо в тавата , при непрекъснато бъркане.

/ Тавата ми е баш ветеран …. Ама я снимах ! /

Смиламе орехите или ги режем на дребно.

Към тях прибавяме кафявата захар , канелата и ванилията , като разбъркваме добре.

Готовия карамел оставяме настрани да се охлади напълно.

Мажем корите с разтопеното масло и поръсваме с плънката.

Завиваме на руло и режем на шайби , широки около 3,5 см.

Получените шайби нареждаме в кръг в тавата върху карамела.

Тавата е с диаметър 25 – 26 см.

Може да запечете корите във фурната , отгоре за кратко / леко да се зачервят /.

Може да използвате и обикновени кори , като ги завивате по два броя на руло.
Отделно в дълбок съд с миксер разбиваме яйцата със захарта до удвояване и побеляване.

Много внимателно прибавяме прясното мляко , като бъркаме на ръка.

Получената смес изливаме върху корите.

В голяма тава с диаметър около 35 см. , наливаме 2 л. студена вода.

В голямата тава поставяме тавата с крем карамелената баклава.

Печем на водна баня в загрята на 150 градуса фурна около 1 час.

Оставяме напълно да се охлади за няколко часа в хладилник.

/ Желателно е поне една нощ , за да се разтвори карамела /.

Обръщаме върху подходяща чиния за сервиране.

Украсих с разбита сметана.

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !
Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/10/blog-post_6.html

Благодаря на всички , които ще спазят  

Закона за авторското право и сродните му права !