Кебапчета на грил тиган

Кебапчета на грил тиган

Защо реших да публикувам тази проста рецепта ли ?

Защото  тези кебапчета станаха уникално вкусни!

Не можах да се стърпя да не напиша рецептата им.

И така :

Продукти :

1 кг. кайма / в случая телешка /

3 бр. стръка пресен лук

1 бр. морков

1 бр. яйце / може и 2 бр. /

70 мл. зехтин

50 гр. галета

3 с.л. кисело мляко

1 с.л. универсална подправка / има я в Лидл , замених солта с нея /

1 с.л. чубрица

1 ч.л. горчица / в случая имах на зрънца , става всякаква /

1 ч.л. куркума

1 ч.л. къри

1 ч.л. червен пипер

1 к.л. черен пипер

1 к.л. сода за хляб

щипка чили

Приготвяне :

Нарязваме лука и моркова на дребно или ги смиламе с чопър.

Угасяваме содата в киселото мляко.

Омесваме каймата с лука , моркова , киселото мляко , яйцето ,

галетата , зехтина и всички подправки до хомогенност.

Оформяме си кебапчета с дължина около 20 см.

Едното е около 75 – 80 гр. в сурово състояние.

Излизат около 20 бр.

Оформих ги много лесно с помощта на найлоново пликче.

Слагам от омесената кайма върху найлона.

Завивам го и с ръце изтеглям настрани.

Печем на грил тиган.

Уверявам ви вкусът им е уникален!

 

Торта парфе с ягоди , банани и бял шоколад

Торта парфе с ягоди , банани и бял шоколад

Продукти :

за блата :

4 бр. яйца

120 гр. захар

120 гр. брашно

15 гр. какао

1 бр. ванилия

за белия крем :

500 гр. заквасена сметана

250 гр. маскарпоне

90 гр. пудра захар

50 мл. вода

10 гр. желатин

1 бр. ванилия

за червения крем :

300 гр. ягоди

200 мл. сметана за готвене 30%

100 гр. желираща захар

100 мл. сироп от ягоди или малини

50 мл. вода

15 - 20 гр. желатин

1 с.л. сок от лимон

1 бр. ванилия

0,4 гр. червена суха сладкарска боя / може и без нея /

за пълнеж :

300 гр. ягоди

2 бр. банани / големи /

100 гр. бял шоколад

за сиропиране :

100 – 150 мл. прясно мляко

Приготвяне :

на блата :

Разбиваме с миксер яйцата със захарта и ванилията  до побеляване и удвояване.

Прибавяме пресятото брашно и какаото.

Какаото винаги го пресявам през цедка , за да не стане на бучки в сместа.

Разбиваме на най – ниската степен на миксера или бъркаме на ръка.

Получената смес изсипваме в тавичка със свалящ се ринг / диаметър около 25 - 26 см. / върху хартия за печене.

Печем в загрята фурна на 180 градуса около 35 – 35 мин.

При необходимост завиваме с алуминиево фолио да не прегори.

Проверяваме с дървено шишче дали е изпечен блата – тест суха клечка.

Охлаждаме върху решетка.

на червения крем :

Оставяме желатина да набъбне в студената вода.

Отделно нарязваме ягодите на парченца.

Прибавяме към тях желиращата захар.

Варим на котлон до разтваряне на захарта.

Прибавяме ванилията.

Махаме от огъня и прибавяме набъбналия желатин , сметаната , сиропа и боята / може и без нея /.

/ Може да използвате компот , натурален сок , прясно мляко или дори вода вместо сиропа. /

Горещата смес изсипваме в силиконова форма с диаметър 25 – 30 см. и оставяме в хладилник да стегне около 2 часа.

на белия крем :

Оставяме желатина да набъбне в студената вода.

Разбиваме заквасената сметана , маскарпонето , пудрата захар и ванилията за кратко с миксер.

Набъбналия желатин разтопяваме на водна баня или в микровълновата фурна за около 30 сек.

Прибавяме го към крема като разбиваме с миксер за кратко.

Оформяне :

Върху стегналия червен крем изсипваме половината от белия крем и нареждаме ягодите в кръг.

Върху тях внимателно разпределяме другата половина от крема.

Нарязваме шоколада на кубчета и поръсваме с половината от него върху крема.

Нарязваме бананите на шайби и ги нареждаме отгоре.

Накрая поставяме и блата , като леко притискаме.

Сиропираме го с пряснато мляко и го оставяме в хладилник да стегне.

/ Аз го оставих една нощ. /

Внимателно обръщаме в подходяща за сервиране чиния.

Украсяваме по желание.

 

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог
за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,
само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/05/blog-post_16.html

Благодаря на всички , които ще спазят  
Закона за авторското право и сродните му права !

Торта Парфе с ягоди и банани и кошнички с гъбки

Торта Парфе с ягоди и банани и кошнички с гъбки

Как направих тази торта :

Нещата тръгнаха от там , че в навечерието на Цветница / имах имен ден / 

на врата ми се звънна.

Отворих и какво да видя : Срещу мен беше съседката с подарък в ръка.

Останах  много приятно изненадана , защото беше доста неочаквано !

Благодаря ти Марианка за хубавия жест !

Е , нямаше как , исках и аз да я изненадам и зарадвам !

Предстояха хубави Великденски празници и аз реших да я й поднеса тази сладост!

Ами , мисля , че остана очарована !

…..и аз обичам да правя добрини и много обичам  добрите и искрени хора !

Нали затова живеем да си направим живота по – хубав и по – усмихнат !

И така рецептата :

Продукти :

За блата :

350 гр. брашно

200 гр. масло

140 гр. захар

3 бр.  жълтъци

5 гр. бакпулвер

1 бр. ванилия

щипка сол

За крема :

500 гр. заквасена сметана

250 гр. маскарпоне

100 гр. бял шоколад

60 гр. пудра захар

1 бр. ванилия

50 мл. вода

10 гр. желатин

100 – 150 гр. ягоди

2 бр. банани

За белтъчния крем / Италиански меренг / :

90 гр. белтъци / 3 броя /

180 гр. захар

50 мл. вода

¼ ч.л.  лимонена киселина

1 бр. ванилия

щипка сол

Приготвяне :

на блата :

Пресяваме брашното с бакпулвера.

Маслото трябва да е със стайна температура.

Разбиваме го с миксер до побеляване.

Прибавяме захарта и ванилията и продължаваме разбиването.

Прибавяме един по един жълтъците.

Накрая прибавяме и брашното с бакпулвера.

Омесваме за кратко меко тесто.

Завиваме го със стреч фолио и го оставаме в хладилник около 30 – 40 мин.

Охладеното тесто разточваме на кора с дебелина около 1 см.

Прехвърляме го в тавичка със свалящ се ринг / според мен е най – подходяща / и диаметър около 25 – 26 см.

/ Добре е да го разточим направо върху хартия за печене и така да го прехвърлим в тавата в която ще го печем.  Аз не сложих хартия за печене , но следващия път ще сложа , защото блата е бисквитен и доста пясъчен и не можах да го извадя цял. /

Печем в загрята фурна на 200 градуса около 20 мин.

От тестото си отделих малка част.

Направих шапките на гъбките и три кошнички .

Кошничките оформих в силиконови формички.

Печем също в загрята фурна на 200 градуса около 15 мин.

Охлаждаме върху решетка.

на крема :

Нарязваме бананите на шайби и ягодите на парченца.

Оставяме желатина да набъбне в студената вода.

Шоколада разтопяваме в микровълновата / около 3 мин. / или на водна баня.

Разбиваме с миксер за кратко сметаната , маскарпонето , пудрата захар и ванилията.

Прибавяме разтопения шоколад.

Загряваме в микровълновата набъбналия желатин / или на водна баня / и го прибавяме и него.

Накрая добавяме и плодовете , като разбъркваме много внимателно.

Върху охладения блат изсипваме цялото количество крем и подравняваме.

Кошничките също напълних с крема.

Оставяме ги в хладилник  за 4 – 5 часа да стегнат.

Аз го оставих за една нощ.

Приготвяне на меренга :

В подходящ съд слагаме захарта и водата и варим на котлон на средна степен.

След като заври / трябва да започнат да се образуват мехурчета по цялата повърхност / засичаме 7 - 8 мин.

Непосредствено преди да махнем захарния сироп от котлона добавяме лимонената киселина и разбъркваме добре. На 3 - та  минута / от отчитане на времето / започваме да разбиваме белтъците със  солта с миксер на най – високата му степен. Разбиваме до гъста бяла пяна. Прибавяме на тънка струйка горещия захарен сироп , като не спираме разбиването на най - високата скорост на миксера. Добавяме ванилията и разбиваме така още около 10 – 12 мин.
Получава се гъст крем , много подходящ за украса.

Оцветяваме го с бои за хранителни цели в желаните цветове.

Намазваме тортата с тънък слой от този крем и украсяваме по желание.

Кошничките също напълних с този крем.

Украсих със сладкарски пош и накрайници за листа , розички и два накрайника с различни диаметри и отвор кръг.

За гъбките използвах шапчиците , които изпекох.

Ако нямате нито пош , нито накрайници намажете тортата с крема и украсете с подръчни материали .

Отдайте се на фантазията си!

Тортата може да направите и без белтъчния крем!

Вкусът и направо е фантазия !

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог
за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !
Моля , не представяйте рецептата като ваша ,
само след като сте направили нищожни промени към нея !
Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !
Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :
 https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/05/blog-post_13.html

Благодаря на всички , които ще спазят  
Закона за авторското право и сродните му права !