Тутманик „Дебеланко“

 

Тутманик „Дебеланко“

Продукти :

500 гр. брашно

2 яйца

½ кубче прясна мая / 21 гр. /

180 мл. вода

70 мл. олио

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

Плънка :

200 гр. кисело мляко

1 к.л. сода за хляб

2 бр. яйца

250 гр. сирене / 200 гр. извара + 50 гр. сирене /

100 гр. кашкавал

За намазване :

70 гр. масло

1 яйце

Приготвяне :

В топлата вода натрошаваме маята . 
Прибавяме захарта и 4 – 5 с.л. брашно.

Изчакваме да шупне. 
Слагаме пресятото брашно в подходящ съд и правим кладенче в него.
Прибавяме солта , яйцата , олиото и сместа с маята. 

Месим до получаване на меко тесто.

Оставяме го да втасва. 
Времето за втасване може да бъде различно в зависимост от околната температура. 
Когато удвои обема си значи е готово.

Докато чакаме си приготвяме плънката:

Разбиваме яйцата. 
Към  киселото мляко прибавяме содата . 
Трябва леко да шупне.

Смесваме яйцата , млякото ,  натрошеното сирене и настъргания кашкавал и 
разбъркваме добре.

Втасалото тесто разточваме на правоъгълна кора с дебелина 1 см. и мажем с масло .

Разпределяме равномерно плънката  / не съвсем до края / , завиваме , усукваме.

Прехвърляме го в подходяща тава.

Оставяме го отново да втасва , покрит с памучна кърпа .

По принцип мажа преди печене с едно яйце.
Ако ви остане от плънката не се притеснявайте , просто я разпределете отгоре върху тутманика преди печенето заедно с разбитото яйце / предвиденото  за намазване /.

Печем  на 170 - 180 градуса около 45 – 50 мин. до зачервяване.

Изпечения тутманик мажем с масло.

 

 

 

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/03/blog-post_15.html

Благодаря на всички , които ще спазят  

Закона за авторското право и сродните му права !