Арабски сладки Атаиф

Арабски сладки Атаиф

Продукти :

2 с.л. захар
1 пакетче суха мая
2 и 1/2 ч.ч. топла вода / 1ч.ч. = 200 мл. /
1 ч.ч. топло мляко
2 бр. ванилии
1 к.л. сол
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. царевично брашно

1 бакпулвер / 15 гр. /

За едната плънка  :
2 ч.ч. орехи
2/3 ч.ч. захар
1 1/2 ч.л. канела
За другата :
250 гр. крема сирене
2 - 3 с.л. пудра захар
1 ч.ч. сладкарска сметана
За сиропа :
1 ч.ч. захар /може и по-малко , който не обича много сладко /
1 ч.ч. вода
1 ванилия

Приготвяне :

Смесваме захарта , маята и 1 ч.ч. топла вода. Оставяме ги около 10 мин.
Добавяме 1 и 1/2 ч.ч. топла вода , топлото мляко и ванилията.
Пресяваме и смесваме брашната със солта и бакпулвера.

Добавяме ги към горната смес.
Разбърква се много добре и се оставя да почине 30 мин.
След това печем нещо като малки палачинки в незалепващ тиган на средна степен.
Изсипваме с малък черпак , за да са с диаметър около 12 - 13 см.

Печем ги само от едната стана докато се образуват дупчици и засъхне отгоре.

Веднага ги завиваме с памучна кърпа , да не изсъхнат.

 

на едната плънка :

Смиламе орехите на не много ситно.  / Може да ги нарежем на дребно. /

Прибавяме захарта и канелата и размесваме.

Слагаме около 1 и ½ с.л. от тази смес в средата на всяка една малка палачинка.

Прегъваме  на полукръг и притискаме по периферията за да залепне.
на другата :
Разбиваме крема сиренето  с пудрата захар.

Отделно разбиваме сладкарската сметана .
Смесваме ги и разбъркваме добре.

Прегъваме палачинката като полукръг и притискаме само в единия край.

Трябва да се получи нещо като фунийка.

Пълним фунийката с крема.

Поръсваме с орехи.
на сиропа :
Захарта , водата и ванилията варим на котлон.

Варим до пълното разтваряне на захарта.

Сиропираме с топлия сироп получените сладки.

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея : https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/03/blog-post_30.html 

Благодаря на всички , които ще спазят  

Закона за авторското право и сродните му права !