Кекс с банани

 

Кекс с банани

Продукти :

3 бр. големи банана  / около 20 – 22 см /

4 бр. яйца

150 гр. захар

250 гр. брашно

70 гр. масло

7 гр. бакпулвер

1 бр. ванилия

1 ч.л. куркума

1 ч.л. сода за хляб

10 гр. какао

2 с.л. прясно мляко / или вода /

Приготвяне:

Бананите разбиваме с пасатор или чопър.

Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци.

Разбиваме белтъците със 100 гр. от захарта и ванилията до пухкав крем / сняг /.

Трябва да се разбият добре до пълното разтваряне на захарта.

При разтриване между пръстите от белтъчния крем не трябва да се усещат кристалчета захар.

 

Отделно разбиваме жълтъците и останалите 50 гр. захар до побеляване.

Прибавяме към тях разтопеното масло и разбитите банани.

Пресяваме брашното с бакпулвера. Добавяме към тях содата и куркумата .

Прибавяме ги към сместа с жълтъците.

Бъркаме на ръка.

Съединяваме двете смеси и бъркаме внимателно .

Намазваме формата за кекс с масло.

Ползвах две малки силиконови форми /около 20 – 22 см. /.

Може да използвате една по – голяма форма.

Изсипваме готовата смес във формата , като оставяме малко от нея.

Прибавяме пресятото какао и млякото.

Изливаме кафявата смес с лъжица по средата в кръг.

С вилица загребваме от външната страна на формата  и завъртваме по посока на часовниковата стрелка.

Правим спираловидно движение в кръг , за да се получи интересна украса отвътре от какаовата смес.

Печем на 180 градуса в загрята фурна около 45 – 50 мин.

При необходимост завиваме с алуминиево фолио отгоре да не прегори.

Проверяваме с дървено шишче дали е изпечен – тест суха клечка.
Може да украсите по желание.
Аз гарнирах със смес от 30 гр. бял и 30 гр. черен шоколад , разтопен за няколко минути в микровълновата.

 

 

Баница с Одрински кори

 

Баница с Одрински кори 

Продукти :

330 гр.  кори за баница / в случая 2 бр. кръгли кори с диаметър около 60 см /

4 бр. яйца размер L / или 5 бр. размер М /

200 гр. сирене

150 гр. извара

150 гр. кисело мляко

1 к.л. сода за хляб

50 гр. масло

150 мл. прясно мляко

Приготвяне :

Разбиваме яйцата .

Прибавяме изварата / ползвах сладкарска – има я в Лидл / , 

натрошеното сирене и малко от разтопеното масло.

Содата слагаме в киселото мляко за да шупне и го прибавяме и него.

Мажем всяка кора тук - там с масло и слагаме 1/3 част от плънката.

Завиваме всяка кора на руло.
Редим в подходяща тава и завиваме на охлюв.

Към останалата ни 1/3 част от плънката ,

прибавяме топлото мляко и останалото ни след намазването масло.

Заливаме баницата отгоре с тази смес. 

Аз винаги я надупчвам тук – там с вилица преди да я полея.

Ползвах тавичка със свалящ се ринг и диаметър 25 - 26 см.

Печем на 200 градуса около 15 мин. и след това още около 40 мин. на 180.

За да не прегори отгоре завиваме с алуминиево фолио и допичаме. / При необходимост. /

След изпичане може леко да намажете с масло.

В този случай използвах две кори с диаметър около 60 см.

Може да използвате и обикновени кори за баница , като ги завивате по два броя.

За тава с по – голям диаметър ще ви е необходима двойна доза от продуктите.

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея : https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/03/blog-post.html

Благодаря на всички , които ще спазят  
Закона за авторското право и сродните му права !