Кето палачинки / без брашно и без захар /

Кето палачинки

/ без брашно и без захар /

Ще ми помогнете в популяризирането на блога ,

като споделяте този линк с рецептата :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/06/blog-post_3.html

Отдавна се каня да пробвам да приготвя едни кето палачинки !

Е … мисля , че се справих добре ! 🤔 🥞 🥞 🥞 🥰

Честно казано , останах очарована от резултата ! 🥰 

Децата страшно много ги харесаха ! 😋 🥞 🥞 🥞 🥰

Надявам се , че всички , които спазват кето режим на хранене ще ги харесат.

Затова написах и рецептата.

Ако не сте на кето режим на хранене , може да замените стевията с мед.

От това количество продукти ми излязоха 10 бр. палачинки ,

с диаметър около 16 - 17 см.

Продукти :

4 бр. яйца

200 гр. сурови бадеми

500 гр. заквасена сметана

90 гр. краве масло

50 гр. моцарела

3 с.л. стевия / или мед /

/ може да използвате като подсладител вместо стевия - еритритол /

/ ако искате да са солен вариант , не добавяйте /

15 гр. чиа

8 гр. хуск

8 гр. кокосово брашно

8 гр. бакпулвер

есенция / ванилия , лимон , лайм и др. /

за какаов вариант  прибавяме :

2 с.л. какао

4 с.л. вода

Приготвяне :

Смиламе бадемите на възможно най – ситно с чопър.

Настъргваме моцарелата. / Аз ползвах готова , настъргана. /

Разбиваме яйцата със стевията и есенцията.

Прибавяме сметаната и маслото / да е течно , но не и горещо /.

Смесваме сухите съставки – смлените бадеми , кокосовото брашно , хуска и бакпулвера.

Прибавяме ги към сместа с яйцата и разбъркваме добре.

Накрая прибавяме моцарелата и чиата  и също разбъркваме.

Оставяме сместа около 30 – 40 мин. да си „почине“.

Преди всяка палачинка мажем тигана с масло.

При печенето не използвайте тиган с диаметър по – голям от 18 – 20 см. ,

защото палачинките са доста крехки и трудно се обръщат.

Внимавайте при обръщането им !

Трябва да използвате широка шпатула и

много внимателно да ги обърнете , за да не се разкъсат.

Загребваме от сместа с подходящ черпак и изсипваме в горещия тиган.

Наклоняваме тигана във всички посоки , за да може сместа да се разпредели равномерно.

Всяка палачинка печем на средна степен на котлона около 4 – 5 мин.

/ От 9 степени пекох на 5 – та. /

Обръщаме я и я печем от другата страна около 2 – 3 мин.

След изпичане може да намажем палачинката с масло.

Ако искате палачинките , да не са сладки , не прибавяйте стевията.

Ако искате да приготвите какаови палачинки , прибавете 2 с.л. какао и 4 с.л. вода.

Аз пригових  3 какаови палачинки , затова прибавих 1 с.л. какао и 2 с.л. вода.

Пробвайте тази рецепта , сигурна съм че ще ви хареса!

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/06/blog-post_3.html

Благодаря на всички , които ще спазят

Закона за авторското право и сродните му права !

Руло с кайма и броколи

Ще ми помогнете в популяризирането на блога ,

като споделяте този линк с рецептата :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/06/blog-post.html

Продукти :

за блата :

400 гр. кайма

150 гр. гауда / или кашкавал /

2 бр. яйца

2 стръка пресен лук

2 средно големи домата

1 бр. червена или зелена чушка

3 с.л. зехтин  / ако каймата е много мазна , не добавяйте /

2 с.л. с връх кисело мляко

1/2 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. сол / Внимание готовата кайма е солена ! /

1 ч.л. куркума

1 ч.л. черен пипер

1 ч.л. кимион

1 ч.л. червен пипер

щипка чили

за плънката :

400 гр. броколи

500 гр. извара

200 гр. топено сирене

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. черен пипер

4 с.л. лютеница или доматено пюре

Приготвяне :

на блата :

Настъргваме кашкавала на едро.

Нарязваме пресния лук на дребно.

Смиламе доматите / с чопър / или ги настъргваме на ренде.

Режем чушката на дребно.

/ Аз използвах замразена червена чушка и я смлях заедно с доматите. /

Смесваме каймата , кашкавала , яйцата , лука , чушката , доматите  и зехтина .

Прибавяме содата към киселото мляко , да шупне и също ги прибавяме.

Поръсваме с подправките.

Разбъркваме много добре получената смес.

Прехвърляме я в правоъгълната тава на фурната / размер около 30 / 40 см. /,

върху хартия за печене и подравняваме.

Дебелината е около 1 см.

Печем в загрята на 220 градуса фурна около 25 – 30 мин. докато се позачерви отгоре.

Когато блата се е охладил го обръщаме върху лист хартия за печене.

/ За по –лесно обръщане използвах решетката от фурната. /

на плънката :

Потапяме броколите във вряща , подсолена вода и ги варим около 5 мин.

/ Около 1,5 л. вода + 1 с.л. сол /

Вадим ги , и веднага ги потапяме в ледено студена вода.

Накъсваме ги на розички и ги смиламе с чопър.

/ Може да ги нарежете на дребно. /

Към смлените броколи прибавяме изварата , топеното сирене ,

солта и черния пипер и разбъркваме добре.

Мажем внимателно рулото с тази смес и подравняваме.

Отгоре мажем тънък слой от лютеницата.

Завиваме рулото с помощта на хартията за печене и го оставяме на хладно да стегне.

Може да се сервира студено , а може и леко да се подгрее преди сервиране.

Пробвайте тази рецепта , надявам се да ви хареса!

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/06/blog-post.html

Благодаря на всички , които ще спазят

Закона за авторското право и сродните му права !