Кето хлебчета

Кето хлебчета

Ще ми помогнете в популяризирането на блога ,

като споделяте този линк с рецептата : 

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/11/blog-post_25.html

Това са така наречените кето хлебчета.

При направата им не се използва брашно / пшенично /.

От тази доза излизат около 10 бр. хлебчета с диаметър около 8 - 10 см.

Може да си ги направите или по - големи или по малки ,

според предпочитанията.

Може да разстелете "тестото" в тавичка с диаметър около 18 - 20 см. 

и да го изпечете като питка.

Може да го изпечете и в правоъгълни форми ,

за да наподобява на хляб. 

Приготвят се изключително бързо и лесно.

Продукти :

2 бр. яйца

250 гр. извара

125 гр. моцарела

60 гр. кашкавал / гауда , ементал /

30 гр. кокосово брашно

5 гр. хуск

1 с.л. кисело мляко

¼ ч.л. сода за хляб

¼ ч.л. сол

Приготвяне :

Към киселото мляко прибавяме содата и разбъркваме , за да шупне.

Разбиваме яйцата и добавяме киселото мляко.

Настъргваме моцарелата  / ползвах бяла / и кашкавала.

Смесваме моцарелата , кашкавала и изварата.

Загряваме сместа в микровълновата фурна няколко минути / 2 – 3 мин. /.

/ Може да я загреете и на водна баня. /

Целта е моцарелата и кашкавала да омекнат и да се точат като ластик.  

Прибавяме кокосовото брашно и хуска.

Омесваме ги добре / както се меси обикновено тесто /.

Прибавяме също и сместа с яйцата , като продължаваме да месим.

Получаваме смес подобна на обикновено тесто.

Покриваме съда с тестото и го оставяме да си „почине“ около 20 – 30 мин.

Размесваме го отново и оформяме 10 топчета.

/ Може да го оформите на пет , на шест или на колкото желаете топки ,

в зависимост от това колко искате да са големи питките. /

 

Може да го разстелете в тавичка диаметър около 20 см и да го изпечете като питка.

Печем  в тавичка върху хартия за печене , в загрята до 180 градуса фурна около 25 – 30 мин. ,

докато се позачервят.

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея : 

 https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/11/blog-post_25.html

 

Благодаря на всички , които ще спазят

Закона за авторското право и сродните му права !

Питка с кашкавал и шунка

Питка с кашкавал и шунка

Ще ми помогнете в популяризирането на блога ,

като споделяте този линк с рецептата :

 https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/11/blog-post_23.html

Продукти :

за тестото :

0,600 кг. брашно + около  50 гр. за доизмесване

2 бр. яйца

250 мл. прясно мляко

11 гр. суха мая / едно пакетче или 1/2 кубче прясна мая от 42 гр. /

3 с. л. кисело мляко

3 с. л. олио

1 ч. л. оцет

1 ч. л. сол

1 ч. л. захар

за плънка :

450 гр. гауда / или кашкавал , моцарела и др. /

300 гр. шунка / или филе , колбас и др. /

/ Количествата са ориентировъчни , като

 използвах готово нарязани./

50 гр. краве масло

за намазване :

1 малко яйце + 1 с.л. прясно мляко

за поръсване :

смес от семена

черен и бял сусам

Приготвяне:

Желателно е всички продукти да са със стайна температура.

Затопляме много леко прясното мляко.

Към него добавяме маята и захарта като разбъркваме добре.

Изчакваме докато маята се активира т.е. сместа  шупне.

През това време пресяваме брашното в дълбок съд удобен за месене.

Добавяме яйцата , киселото мляко , олиото , оцета и солта.

Към тях прибавяме шупналата смес с маята.

Отначало бъркаме с лъжица докато започне да се образува гъста лепкава каша.

След това доизмесваме на ръка.

/ Може да омесите тестото и с миксер , с приставка за тесто. /

Месим до много меко тесто. 

Не трябва да залепва по ръцете , но не трябва и да е твърдо.

Ако направите твърдо тестото , разточването му ще е трудно.

Оставяме тестото покрито с найлон и памучна кърпа да втасва.

Времето за втасване може да е различно в зависимост от температурата на помещението.

/ Аз го поставих във фурната , която включих да достигне 40 градуса и след това изключих. /

Тестото е втасало , когато е удвоило обема си. 

Разточваме правоъгълник с размери 50 / 40 см.

Разтопяваме маслото и мажем цялата кора с него.

Първо подреждаме парчетата гауда / кашкавал.

 

Върху кашкавала нареждаме парчетата шунка.

И върху шунката нареждаме отново гауда.

Може да използвате настърган кашкавал и нарязана на кубчета шунка ,

ако нямате готово нарязани.

 

Завиваме внимателно на руло.

Режем рулото на 16 части / шайби /.

Оформяме питката в тава с диаметър около 30 см. , върху хартия за печене.

Първо поставяме по края на тавата осем от шайбите / вадим ги от средата на рулото /.

Върху тях нареждаме още четири от шайбите.

Една от шайбите поставяме в центъра.

Останалите шайби разрязваме на четири и 

запълваме празното пространство по края на тавата.

 

Поръсваме със семената.

Поставяме питката в студена фурна и включваме на 180 градуса.

Печем около 50 мин. , като проверяваме с дървено шишче дали е изпечена  - тест суха клечка. / Бодем само в тестото , не в плънката. /

При необходимост , за да не прегори отгоре по време на печене 

може да завием с алуминиево фолио.

След изпичане мажем с масло и завиваме с памучна кърпа.

 

Тук питката е разчупена ,

 

 

 а тук разрязана / по принцип не обичам да режа питка , но за да може се види как се е получила я разрязах /:

 

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :

 https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/11/blog-post_23.html

Благодаря на всички , които ще спазят

Закона за авторското право и сродните му права !