Шоколадов каприз с ябълки

Шоколадов каприз с ябълки

Продукти за блата :

1 .                          4 жълтъка и 1 яйце

              200 гр. захар

              250 гр. брашно

              15 гр. бакпулвер / 1 пакетче /

              1 с. л. нишесте

              щипка сол

2 .                          150 гр. шоколад / може тъмен , може млечен , може и смес /

              200 гр. масло

3 .                          2 - 3 ябълки 
               100 гр. орехи

1 .   Жълтъците и яйцето се разбиват със захарта.

    Към тях се прибавят предварително смесени брашното , бакпулвера , нишестето и солта.

2 .   На водна баня разтопяваме шоколада и маслото. 

   Добавяме шоколадовата смес към другата на тънка струйка.

3 .   Накрая прибавяме , като бъркаме внимателно ябълките обелени и нарязани на кубчета и орехите смляни на по-едро. 

      Печем в тавичка със свалящ се ринг /26 см диаметър / 
      върху хартия за печене около час на 170 градуса. 
      За да не изгори може да покрием с алуминиево фолио. 

      Проверяваме с дървено шишче дали е изпечен.

Продукти за белтъчния крем :

4 белтъка

щипка сол

100 гр. захар

Разбиваме белтъците със щипката сол и прибавяме постепенно захарта до получаването на пухкав сняг. 
Разпределяме белтъчната смес върху блата и поръсваме с 1 с. л. какао и допичаме до светло кафяво.