Млечна баница с праз

 

Млечна баница с праз

Продукти :

1 пакет готови кори за баница 500 гр.

6 бр. яйца

500 гр. кисело мляко

500 гр. прясно мляко

350 гр. праз

200 гр. сирене

100 гр. масло

1 ч. л. сода за хляб

1 ч.л. сол

1 ч.л. куркума

1 ч.л. къри

1 ч.л. черен пипер

щипка чили

Приготвяне :

Нарязваме праза на дребно и го задушаваме на котлон в маслото. 

Прибавяме всички подправки и разбъркваме. След като се охлади прибавяме и натрошеното сирене. Разделяме сместа  на осем части. Отделно разбиваме яйцата и прибавяме прясното мляко.Слагаме содата в киселото мляко и разбъркваме да шупне леко.Прибавяме го и него.

Обикновено корите от 500 гр. са 16 бр. в пакет. Взимаме една кора намазваме я с 2 с. л. от млечната смес. Върху нея слагаме втора кора и разпределяме част от праза до половината на кората. Поливаме с 2 с.л. от млечната смес и завиваме внимателно на руло и след това на охлюв. По същия начин и с останалите  кори. Така получените „ охлювчета“ редим в тава , намазана с масло.

 / Препоръчвам тава с диаметър около 30 см. , защото аз ползвах тава с 26 см диаметър и ми дойде малко малка /.

Печем на 200 градуса около 20 мин и след това на 180 около 40 мин.

Преди да сервираме изчакваме леко да е охлади.