Кюфтета от броколи и кайма с гарнитура хумус

Кюфтета от броколи и кайма

с гарнитура хумус

Продукти за кюфтета :

400 гр. кайма

450 гр. броколи / замразени /

2 бр. яйца

8 с. л. галета

6 с. л. зехтин / или олио /

1 глава лук

1 червена чушка

3 скилидки чесън

2 с. л. заквасена сметана / или кисело мляко /

1 ч. л. сол

1 ч. л. куркума

1 к. л. сода за хляб

1 к. л. черен пипер

1 к. л. къри

щипка чили

Продукти за хумуса :

400 гр. сварен нахут / ползвах от консерва /

сок от ½ лимон

50 мл. зехтин

50 мл. вода / течността от консервата /

2 с. л. сусамов тахан

1 ч. сол

Приготвяне на кюфтетата :

 

Смиламе броколите , лука , чушката и чесъна с кухненски робот или чопър.
Прибавяме каймата , яйцата , заквасената сметана с угасената сода в нея ,
галетата , зехтина  и подправките.
Размесваме добре до хомогенна смес.

Ако сместа ви се стори доста рядка може да добавите още малко галета.

Оформяме си кюфтенца с желания размер.

Нареждаме ги в тава върху хартия за печене.

Печем в загрята фурна на 230 градуса около 20 мин и след това още 10 – 15 мин. на 180.

 

Приготвяне на хумуса :

 

Всички продукти за хумуса слагаме в дълбок съд и пасираме с пасатор до гладка смес.

Водата добавяме само ако е необходимо т. е. ако се получи прекалено гъста смес.

Може вместо вода да добавите още малко зехтин.