Патладжан на скара с доматен сос

Патладжан на скара с доматен сос

Обичам патладжан!

А когато е на скара още по – добре!

/ Не си падам много по пърженето . /

И така реших да направя и едно доматено сосче към него!

Е…. получи се голяма вкусотия и затова за тези ,

които обичат патладжан тази простичка рецепта :

Продукти :

1 кг. патладжани

1 с.л. сол

около 150 – 200 мл. олио

за соса :

1 кг. домати

50 мл. олио / около /

2 бр. средно големи глави лук / или 4 – 5 стръка пресен /

1 бр. глава чесън / или 2 – 3 стръка пресен /

1 бр. зелена чушка

1 с.л. сол

1 с.л. захар

1 к.л. черен пипер

1 к.л. куркума

Приготвяне :

Почистените и измити патладжани нарязваме на колелца с дебелина до 1 см.

Осоляваме ги и ги оставяме известно време , за да изтече горчивият им сок.

Печем ги на скара , като предварително ги потапяме в олио.

Доматите потапяме за кратко във вряща вода и после веднага в студена , 

за да може лесно да ги обелим.

Пасираме ги с помощта на пасатор или чопър.

Отделно пасираме лука , чесъна и чушката.

В загрятото олио изсипваме сместа с лука и задушаваме за кратко.

След това прибавяме и доматите.

Варим на котлон около 35 – 40 мин. до готовност.

/ Аз варих в мултикукъра под налягане на програма супа 15 мин. /

Нареждаме патладжаните в подходяща за сервиране чиния и ги поливаме с доматения сос.

Може да поръсим с копър или магданоз.

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !
Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/06/blog-post_18.html

Благодаря на всички , които ще спазят  

Закона за авторското право и сродните му права !