Кекс с ягоди и извара

Кекс с ягоди и извара

Много се чудих дали изобщо да записвам тази рецепта!

Получи се много вкусен кекс  , но при разрязване плънката стои малко течна.

Може би това е причината , че ми отне доста време при печенето!

Така , че ако искате пробвайте рецептата , но може да не слагате сиропа / в случая от малини / или да увеличите нишестето примерно на 50 – 60 гр.!

Продукти :

за блата :

3 бр. яйца

200 гр. захар

300 гр. брашно

100 мл. прясно мляко

70 гр. масло

15 гр. бакпулвер / едно пакетче /

1 бр. ванилия

за плънката :

300 гр. ягоди

130 гр. желираща захар

350 гр. извара

30 гр. нишесте  / пшенично , натурално /

50 мл. вода

1 бр. ванилия

50 мл. сироп от малини / или ягоди , или вишни  /

/ Може и без него , защото ми стана малко течна плънката и 

ми отне доста време докато изпека кекса /

за декорация :

60 гр. шоколадови топчета

Приготвяне :

на плънката :

 

Към ягодите прибавяме желиращата захар.

Слагаме ги в подходящ съд на котлон на средна степен.

Варим до пълното разтваряне на захарта и докато ягодите пуснат сок.

Прибавяме ванилията и разтвореното в студената вода нишесте.

Бъркаме непрекъснато докато започне да се сгъстява.

Прибавяме изварата и сиропа от малини / такъв имах /.

Разбъркваме добре и оставяме да се охлади.

на блата :

Разбиваме яйцата със захарта и ванилията до побеляване и удвояване на обема.

Прибавяме топлото мляко и разтопеното масло.

Накрая прибавяме пресятото брашно с бакпулвера.

Внимателно разбъркваме , за да не спадне.

Разделяме сместа за блата на две части.

/ не ги мерих , разделих я на око /

В намазана с масло форма за кекс изсипваме един ред от сместа за блата.

Върху нея изсипваме цялото количество плънка.

Върху плънката много внимателно разпределяме другата половина от сместа за блата.
Поръсваме с шоколадовите топчета.
Печем в загрята фурна на 180 градуса около 1 час.

При необходимост завиваме с алуминиево фолио отгоре ,  за да не прегори.

Проверяваме с дървено шишче дали е изпечен – тест суха клечка .

/ Ако ви се стори суров може да допечете още 15 миин. на 170 градуса. /

След това изключваме и леко отваряме вратата на фурната и оставяме кекса вътре още около 15 мин.

Изваждаме го и го охлаждаме върху решетка.

Когато е напълно изстинал го обръщаме в подходяща за сервиране чиния.

Пробвайте тази рецепта , може да ви хареса!

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог 

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша , 

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :

 https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/06/blog-post_6.html

Благодаря на всички , които ще спазят  

Закона за авторското право и сродните му права !