Рулца - Кроасани

Рулца - Кроасани

Продукти :

2 бр. яйца

/ 1 жълтък отделяме за намазване /

500 гр. брашно

150 мл. прясно мляко

150 мл. вода

7 гр. суха мая / едно пакетче /

2 с. л. олио

2 с.л. захар

щипка сол

за плънка :

125 гр. масло

60 гр. шоколад

за намазване :

отделения жълтък

1 с.л. прясно мляко

Приготвяне :

В подходящ  дълбок съд наливаме леко топли водата и прясното мляко.

Прибавяме захарта и маята и разбъркваме получената смес.

Покриваме с памучна кърпа.

Оставяме сместа около 10 – 15 мин , за да шупне.

Отделяме жълтъка от едното яйце , за намазване на рулцата преди печене.

Към шупналата смес прибавяме едното яйце , белтъка от другото яйце и олиото .

Прибавяме и пресятото брашно и солта.

Месим около 10 мин. до меко , леко лепкаво тесто.

Мажем стените на съда с олио и оставяме тестото да втасва , като го покриваме със стреч фолио и кърпа.

Времето на втасване може да е различно в зависимост от околната температура.

Когато тестото е удвоило обема си , значи е готово.

/ При мен втаса за около 50 мин. /

Готовото тесто разделяме на осем малки топки.

Всяка топка разточваме на кръгла кора с диаметър около 25 см.

При разточването посипваме с брашно.

Редим осемте кори по следния начин :

Поставяме първата кора и мажем с мекото масло и слагаме тук там късчета  от него.

Поставяме втората кора и пак мажем с масло по същия начин.
По този начин поставяме всичките осем кори една върху друга.

Последната осма кора я оставяме така без да я мажем.

Разточваме на правоъгълна кора  с размери около 40 см / 60 см.

Настъргваме направо върху кората шоколада , като го разпределяме равномерно.

Завиваме на руло откъм по – дългата страна.

Разрязваме полученото руло на 16 шайби.

Всяка част притискаме на кръст с дървено шишче.

Подреждаме ги по 8 бр. в голяма тава върху хартия за печене.

Покриваме ги с памучна кърпа за още около 30 мин. , за да втасат повторно.

Към жълтъка / който сме отделили / , прибавяме супената лъжица прясно мляко.

Печем в загрята фурна на 200 градуса около 15 мин.

Изпечените ролца , мажем с масло още докато са топли.

Охлаждаме ги върху решетка.

Честно казано макар , че не се получи формата ,

която си бях намислила вкусът им е направо фантазия!

Много вкусни и с невероятно хрупкава коричка.

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !
Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/09/blog-post_15.html

Благодаря на всички , които ще спазят  

Закона за авторското право и сродните му права !