Тортичка на тиган с ананас

 Тортичка на тиган с ананас 

Ще ми помогнете в популяризирането на блога , 

като споделяте този линк с рецептата :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/10/blog-post_15.html

 

Много харесвам този тип торти!

Хем са бързи за приготвяне  , хем стават изключително вкусни!
Затова ви предлагам този вариант , който ми хрумна спонтанно!

Оказа се , че много се хареса , изчезна доста бързо и затова написах и рецептата.

 

Продукти :

за блата :

4 бр. яйца

120 гр. захар

120 гр. брашно

5 гр. бакпулвер

1 бр. ванилия

 

за крема между блатовете :

400 гр. сметана 30%

500 гр. маскарпоне

100 гр. пудра захар

2 бр. ванилии

 

за плънката :

500 гр. ананас

100 гр. захар

50 гр. масло

20 мл. вода

 

за крема за декорация :

400 гр. сметана 30%

500 гр. маскарпоне

100 гр. пудра захар

2 бр. ванилии

10 гр. желатин

50 мл. вода

1 к.л. куркума

 

Приготвяне :

Разбиваме яйцата със захарта и ванилията до побеляване и  удвояване.

/ Трябва да се получи пухкава кремообразна смес. /

 

 

Пресяваме брашното заедно с бакпулвера.

Прибавяме ги към горната смес , като бъркаме на ръка или 

на най – ниската степен на миксера.

Готовата смес разделяме на три части.

 

 

Тигана е с вътрешен диаметър 20 см.

Изрязваме си хартия за печене във формата на кръг и диаметър около 24 – 25 см.

 

 

Мажем хартията за печене с масло.

Печем всеки блат отделно , в тигана на котлон на средна степен.

Похлупваме с капак и печем около 5 – 6 мин. , без да отваряме капака , за да не спадне.

 

 

Внимаваме , защото ако е по – силен котлона ще прегори отдолу.

Обръщаме като палачинка и печем за много кратко от другата страна.

По този начин печем и трите платки.

Охлаждаме ги върху решетка.

 

 

Докато се охлаждат блатовете си

Приготвяме плънката :

Слагаме в подходящ съд / аз ползвах същия тиган / захарта и водата на котлон.

Когато започне да ври , бъркаме непрекъснато , докато се карамелизира.

Изсипваме кубчетата ананас и сока от лимон.

Прибавяме маслото и го оставяме но котлона да поври.

Като изсипем ананаса , карамелът става на бучки , но това да не ви притеснява , 

защото после се разтваря.

 

 

Оставяме го настрани да се охлади.

През това време си приготвяме крема.

В дълбок съд смесваме сметаната , маскарпонето и ванилията .

Разбиваме на най – високата  скорост на миксера.

Като започне да се сгъстява прибавяме пудрата захар и разбиваме до получаването на гъст крем.

 

Оформяне на тортата :

В подходяща за сервиране чиния или върху подложка за торта поставяме първия блат.

/ За по – лесно използвах оформящ ринг за торти , но става и без него. /
Сиропираме го с няколко лъжици от карамеления сироп.

Разпределяме равномерно половината количество от ананаса.

 

 

Мажем с крем.  / Около половината , като оставяме няколко лъжици крем за дооформянето. /

Поставяме втория блат и по същия начин сиропираме  , разпределяме другата част от ананаса и мажем с останалия крем.

 

 

Накрая слагаме последния блат , леко притискаме с ръце и го сиропираме.

Завиваме тортата със стреч фолио , за да не съхне и я оставяме в хладилник за няколко часа , 

най – добре за една нощ.

 

След като тортата е престояла достатъчно време в хладилник ,

я подравняваме отстрани и я мажем отгоре с крема , който отделихме.

 

Кремът за украса приготвяме по същия начин , 

както крема между блатовете , като накрая прибавяме желатина , 

който сме накиснали в студената вода , за да набъбне и 

след това разтопили на водна баня или в микровълновата за 15  - 20 сек.

Желателно е този крем да се охлади за кратко.  

За да оцветя крема в жълто прибавих куркумата.

За украса на тортата използвах два накрайника звезда / малък и голям / 

и накрайник с малък кръгъл отвор.

Ако нямате накрайници , може да намажете тортата с крем отгоре и отстрани и да украсите с подръчни материали на ваш вкус и фантазия!
Пробвайте тази рецепта , сигурна съм , че ще ви хареса !

 

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :
https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/10/blog-post_15.html

Благодаря на всички , които ще спазят  

Закона за авторското право и сродните му права !