Трицветна сладка питка Цвете

Трицветна сладка питка Цвете

Продукти :

550 гр. брашно + около 50 гр. за доизмесване

250 мл. прясно мляко

150 гр. захар

60 гр. масло

1 яйце

7 гр. суха мая / едно пакетче /

1 бр. ванилия

щипка сол

За оцветяване на тестото :

тъмно кафяво :

2 с.л. какао

2 с.л. прясно мляко

светло кафяво :

1 ч.л. какао

1 ч.л. прясно мляко

за намазване :

1 яйце

масло

Приготвяне :

Към леко топлото мляко прибавяме захарта , маята и 4 - 5 с.л. с връх брашно.

Разбъркваме получената смес , покриваме я с кърпа или стреч фолио и

я оставяме около 10 мин. , за да се активира маята.

Пресяваме брашното и прибавяме солта към него.

Прибавяме яйцето , ванилията  и сместа с маята.

Разбъркваме добре.

Постепенно прибавяме брашното и месим няколко  минути.

След това прибавяме на порции кравето масло / трябва да е меко , 
със стайна температура /.

Месим около 10 мин. Получава се меко , леко лепкаво тесто.

Аз го измесих с миксера с приставката за тесто.

След което го извадих на плота и го сгънах като плик още около няколко пъти.

Разделяме го на три еднакви части около 350 гр. едната.

Към едната част прибавяме 2 с.л. какао и 2 с.л. прясно мляко , 

за да получим тъмно кафявия цвят.

Към другата част прибавяме 1 ч.л. какао и 1 ч.л. прясно мляко , 

за да получим светло кафявия цвят.

Месим , докато какаото се разпредели равномерно в тестото.

Оформяме трите топки , и ги поставяме в посипани с брашно или 
намазани с масло съдове.

Покриваме с найлон или памучна кърпа и оставяме тестото да втасва.

Времето на втасване може да е различно в зависимост от околната температура.

Аз както обикновено го сложих във фурната , която загрях до 45 градуса и 
след това изключих. В този случай втаса за 1,5 часа.

Всяка една от втасалите топки разделяме на още 3 части.

Оформяме общо 9 / 3 х 3 бр./  топки  - около 115 гр. едната.

Всяка топка разточваме на кръгла кора с диаметър около 20 см.

Слагаме първата тъмно кафява кора и я мажем с масло.

Върху нея поставяме светло кафявата кора и също мажем с масло.

Отгоре поставяме бялата кора без да я мажем.

Внимателна разточваме до кора с диаметър 25 см.

Режем диагонално кората така , че да се получат 8 бр. триъгълни парчета.

По средата на всеки триъгълник правим разрез.

Промушваме острия край отдолу нагоре , за да получим листо.

По същия начин оформяме и другите 8 листа.

/ Едните триъгълни парчета подравних в края и от изрезките оформих топчето в средата. /

За по – кафявите 8 бр. листа обърнах последователността на нареждане на корите 
първо бялата , после светло кафявата и накрая тъмно кафявата.

Общо получаваме 24 бр. листа.

В средата на тавата  нареждаме четири от „по- белите“ листа , 

като острата им част сочи навън.

Поставяме топчето в средата. Около тях нареждаме още четири листа.

Прегъваме на две всяко листо и редим по края на тавата , като ги редуваме

 с бяло отгоре , с кафяво отгоре.

Листата с кафяво отгоре насочваме с острия им връх навътре към центъра на тавата , 

а с бялото отгоре подпъхваме под  другото листо.

Мажем с разбито яйце или жълтък и оставяме да втаса повторно.

Използвах тавичка с диаметър 25 см и свалящ се ринг, 
покрита с хартия за печене и намазана с масло.

Печем в загрята на 180 градуса фурна около  40 – 45 мин.

При необходимост завиваме с алуминиево фолио отгоре , за да не прегори отгоре.

Може да пробвате с дървено шишче дали е изпечена – тест суха клечка.

След изпичане охлаждаме върху решетка.

Може да намажем питката с масло още докато е гореща.

Получи се нещо много красиво и в същото време много вкусно!

Опитайте тази рецепта  , няма да съжалявате!

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея :
https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/02/blog-post.html

Благодаря на всички , които ще спазят  

Закона за авторското право и сродните му права !