Домашни рецепти с Вили: Малка тортичка Изненада

Малка тортичка Изненада

Тази тортичка направих за подарък - изненада !

Трябваше много бързо да я направя и нямах много време за украси!

По принцип я правих по тази рецепта :
https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/09/kinder-pingui.html ,
но все пак реших да я публикувам отделно ,
защото има някои малки промени в нея.
Тортата е с диаметър около 18 - 20 см.
Продукти :
за блата :
3 бр. яйца
125 гр. захар
125 гр. брашно
125 мл. сметана за готвене
40 гр. какао
5 гр. бакпулвер
за крема :
500 мл. сметана за готвене
250 гр. маскарпоне
150 гр. пудра захар
20 гр. желатин
120 мл. вода
за декорация :
100 гр. шоколад / смесих черен и млечен /
около 10 бр. твърди кръгли бисквити
за сиропиране :
200 мл. прясно мляко / около /
за пълнеж :
1 бр. банан
Приготвяне :
Разбиваме с миксер яйцата със захарта до побеляване и удвояване.
Прибавяме сметаната и разбъркваме.
Прибавяме пресятото с бакпулвера и какаото брашно.
Разбъркваме на най – ниската степен на миксера или бъркаме на ръка.
Получената смес разделяме на две равни части.
Изсипваме в тавичка със свалящ се ринг и диаметър 17 см.
/ или в друга малка тавичка / върху намазана с масло хартия за печене.
/ Тъй като аз имам две такива тавички , ги пекох едновременно. /

Печем в загрята до 180 градуса фурна около 30 мин.
При необходимост завиваме с алуминиево фолио , за да не прегори.
Проверяваме блата с дървено шишче дали е изпечен – тест суха клечка.
Охлаждаме блатовете върху решетка.
на крема:

Изсипваме желатина в студената вода , за да набъбне.

Сметаната трябва да е добре охладена.
Разбиваме сметаната с пудрата захар до получаване на кремообразна смес.

Прибавяме маскарпонето и разбиваме за кратко до хомогенност.
Втечняваме желатина на водна баня или в микровълновата за около 20 сек.
Прибавяме го към крема и разбъркваме добре.
Оформяне на тортата :
Напълно охладените блатове разрязваме хоризонтално на две платки
/ или по - точно отрязах на всеки блат „шапката“ ,
която се беше получила при печенето /.

Поставяме първата платка в подходяща чиния за сервиране или

върху подложка за торта.

Използваме ринга от тавичката за да може лесно да оформим тортата.

Сиропираме първата платка с прясно мляко и мажем с част от крем.
Поставяме втората платка / „шапка“ / с върха нагоре , като преди това я сиропираме
/ т.е. преди да я поставим я сиропираме откъм разрязаната част и я обръщаме /.
Режем банана на шайби с дебелина около 1 см.
Нареждаме ги в кръг по вътрешната стена на ринга и мажем платката с крем.

Поставяме третата платка / „шапка“ / с върха надолу , сиропираме я и я мажем с крем.

Накрая поставяме и четвъртата платка , сиропираме я и я мажем с тънък слой крем.

Завиваме получената торта със стреч фолио или найлонов плик и
я оставяме за няколко часа в хладилник да стегне.
Нямах много време , и затова я оставих за около 2 часа
/ обикновено оставям тортата за една нощ в хладилника /.
„Опаковах я“ с бисквитите , като леко ги намазах с крем.
Завързах я с панделка - за по – сигурно !
/ Нямаше много време да стяга , както споменах ! /
Останалият ни крем разделяме на две части.
Разтопяваме шоколада на водна баня или в микровълновата.
Към едната част прибавяме разтопения шоколад и
разбъркваме добре до гладък крем.
Прехвърляме получените смеси в сладкарски триъгълни пликове.
/ Може и в здраво найлоново пликче , като отрежем върха на плика и
шприцоваме върху тортата. /
С помощта на накрайник звезда шприцовах от двата крема.
Украсих с шоколадови топчета и поръсих със смлени ядки и настърган шоколад.
Може да украсите тортата и с подръчни материали и на ваш вкус и фантазия.
Мисля , че много ще ви хареса тази торта !
Уверявам ви вкусът е поразителен!