Ще ми помогнете в популяризирането на блога ,
като споделяте този линк с рецептата :
https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/12/blog-post_14.html
Продукти :
за мъфините :
4 бр. яйца
200 гр. захар
200 гр. брашно
200 гр. краве масло
3 гр. бакпулвер
1 бр. ванилия
червена и зелена боя за сладкиши
за крема :
400 гр. заквасена сметана
200 гр. кондензирано мляко / ½ консерва /
1 бр. ванилия
80 мл. прясно изцеден сок от лимон
20 гр. желатин
120 мл. студена вода
Приготвяне :
Разбиваме яйцата със захарта и ванилията до удвояване и побеляване.
Трябва да се получи кремообразна маса и миксерът да оставя следи.
Прибавяме разтопеното масло / да е течно , но не и горещо /.
Бъркаме на ръка или на ниска скорост на миксера.
Към тази смес прибавяме пресятото с бакпулвера брашно.
Продължаваме да бъркаме на ръка.
Бъркаме внимателно , докато маслото и брашното
изцяло се разпределят в сместа.
/ Обръщам специално внимание на това , тъй като количеството на маслото е доста и трябва много добре да се разбърка , докато се усвои. /
Получава се средно гъста пухкава каша.
Получената смес разделяме на три части.
Първата част оставяме в натурален цвят – жълтеникав.
Към втората част прибавяме червена боя ,
до достигане на желаната наситеност на цвета и разбъркваме много добре.
Към третата част прибавяме зелената боя и също разбъркваме.
Получените смеси прехвърляме в три сладкарски триъгълни плика.
/ Може да използвате и здрави найлонови торбички. /
Отрязваме с ножица върха на всеки плик отвор около 0,5 см.
Получените смеси шприцоваме във форма за мъфини.
/ Може да използвате и силиконова форма или силиконови подложки ,
аз този път използвах хартиени подложки. /
На първи ред шприцоваме от трите смеси ,
на втори разменяме шахматно цветовете ,
на трети ред - също.
Може да ги шприцовате на един ред , може на два – кой както желае.
Печем в загрята на 160 градуса фурна около 35 – 40 мин. ,
докато много леко се позачервят.
Може да ги изпечете и на 180 градуса ,
но може би няма да останат така светли и сравително равни отгоре.
Когато са равни отгоре са по – удобни за украсяване.
Проверявате с дървено шишче дали са изпечени – тест суха клечка.
Изпечените мъфини охлаждаме върху решетка.
Може да си приготвите само мъфини , без крем.
Приготвяне на крема :
В подходящ съд / чаша / изсипваме желатина и го заливаме със студената вода.
Разбъркваме го добре и го оставяме на хладно да набъбва.
Отделно в дълбок съд с миксер разбиваме сметаната
с кондензираното мляко и ванилията за кратко.
Прибавяме на тънка струйка лимоновия сок ,
като не спираме с разбиването.
Вижда се как кремът започва леко да се сгъстява.
За да може обаче да се шприцова върху мъфините прибавяме и желатина ,
който сме втечнили на водна баня или в микровълновата за около 30 сек.
Разбъркваме много добре и след това оставяме полученият крем в
хладилник да стегне , докато чакаме мъфините да се охладят напълно.
Може да разделите крема на три части ,
като две от тях оцветите в червено и в зелено.
С помощта на сладкарски триъгълни пликове / или здрави найлонови
торбички / , шприцоваме крема върху мъфините.
Може да използвате накрайник звезда ,
накрайник за листа на роза и др. по ваше желание.
Ако нямате накрайници просто отрежете плика съвсем в края и
шприцовайте върху мъфините.
Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог
за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !
Моля , не представяйте рецептата като ваша ,
само след като сте направили нищожни промени към нея !
Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !
Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк към нея :
https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/12/blog-post_14.html
Благодаря на всички , които ще спазят
Закона за авторското право и сродните му права !
Няма коментари:
Публикуване на коментар