Домашни рецепти с Вили

сряда, 18 март 2020 г.

Малка тортичка Изненада

Малка тортичка Изненада

Тази тортичка направих за подарък - изненада !

Трябваше много бързо да я направя и нямах много време за украси!

По принцип я правих по тази рецепта :
https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2019/09/kinder-pingui.html ,
но все пак реших да я публикувам отделно ,
защото има някои малки промени в нея.
Тортата е с диаметър около 18 - 20 см.
Продукти :
за блата :
3 бр. яйца
125 гр. захар
125 гр. брашно
125 мл. сметана за готвене
40 гр. какао
5 гр. бакпулвер
за крема :
500 мл. сметана за готвене
250 гр. маскарпоне
150 гр. пудра захар
20 гр. желатин
120 мл. вода
за декорация :
100 гр. шоколад / смесих черен и млечен /
около 10 бр. твърди кръгли бисквити
за сиропиране :
200 мл. прясно мляко / около /
за пълнеж :
1 бр. банан
Приготвяне :
Разбиваме с миксер яйцата със захарта до побеляване и удвояване.
Прибавяме сметаната и разбъркваме.
Прибавяме пресятото с бакпулвера и какаото брашно.
Разбъркваме на най – ниската степен на миксера или бъркаме на ръка.
Получената смес разделяме на две равни части.
Изсипваме в тавичка със свалящ се ринг и диаметър 17 см.
/ или в друга малка тавичка / върху намазана с масло хартия за печене.
/ Тъй като аз имам две такива тавички , ги пекох едновременно. /

Печем в загрята до 180 градуса фурна около 30 мин.
При необходимост завиваме с алуминиево фолио , за да не прегори.
Проверяваме блата с дървено шишче дали е изпечен – тест суха клечка.
Охлаждаме блатовете върху решетка.
на крема:

Изсипваме желатина в студената вода , за да набъбне.

Сметаната трябва да е добре охладена.
Разбиваме сметаната с пудрата захар до получаване на кремообразна смес.

Прибавяме маскарпонето и разбиваме за кратко до хомогенност.
Втечняваме желатина на водна баня или в микровълновата за около 20 сек.
Прибавяме го към крема и разбъркваме добре.
Оформяне на тортата :
Напълно охладените блатове разрязваме хоризонтално на две платки
/ или по - точно отрязах на всеки блат „шапката“ ,
която се беше получила при печенето /.

Поставяме първата платка в подходяща чиния за сервиране или

върху подложка за торта.

Използваме ринга от тавичката за да може лесно да оформим тортата.

Сиропираме първата платка с прясно мляко и мажем с част от крем.
Поставяме втората платка / „шапка“ / с върха нагоре , като преди това я сиропираме
/ т.е. преди да я поставим я сиропираме откъм разрязаната част и я обръщаме /.
Режем банана на шайби с дебелина около 1 см.
Нареждаме ги в кръг по вътрешната стена на ринга и мажем платката с крем.

Поставяме третата платка / „шапка“ / с върха надолу , сиропираме я и я мажем с крем.

Накрая поставяме и четвъртата платка , сиропираме я и я мажем с тънък слой крем.

Завиваме получената торта със стреч фолио или найлонов плик и
я оставяме за няколко часа в хладилник да стегне.
Нямах много време , и затова я оставих за около 2 часа
/ обикновено оставям тортата за една нощ в хладилника /.
„Опаковах я“ с бисквитите , като леко ги намазах с крем.
Завързах я с панделка - за по – сигурно !
/ Нямаше много време да стяга , както споменах ! /
Останалият ни крем разделяме на две части.
Разтопяваме шоколада на водна баня или в микровълновата.
Към едната част прибавяме разтопения шоколад и
разбъркваме добре до гладък крем.
Прехвърляме получените смеси в сладкарски триъгълни пликове.
/ Може и в здраво найлоново пликче , като отрежем върха на плика и
шприцоваме върху тортата. /
С помощта на накрайник звезда шприцовах от двата крема.
Украсих с шоколадови топчета и поръсих със смлени ядки и настърган шоколад.
Може да украсите тортата и с подръчни материали и на ваш вкус и фантазия.
Мисля , че много ще ви хареса тази торта !
Уверявам ви вкусът е поразителен!

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк към нея :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/03/blog-post.html

Благодаря на всички , които ще спазят

Закона за авторското право и сродните му права !

вторник, 10 март 2020 г.

Бърза Торта 13

Бърза Торта 13

Трябваше да направя торта за 13 –тия Рожден ден на сина ми.
Но тъй като не бях у дома предишния ден , 😍 😍 😍
се наложи да направя тортата на самия ден.
След не много дълго умуване и проверка на
наличните продукти се получи тази торта.
Трябваше да действам бързо и нямах много време за украса!

Но мисля , че се справих и на вкус и на вид! 😋 🎂 🍰 🎂
Това е резултата , показвам ви го !
И за да не стане много дълго това с обясненията , рецептата :
Продукти за блата :
3 бр. яйца

145 гр. захар

350 гр. брашно
10 гр. бакпулвер
100 гр. черен шоколад
100 мл. прясно мляко
50 гр. краве масло
1 бр. ванилия
50 гр. орехи
за крема :
1 кг. кремообразна извара
397 гр. кондензирано мляко / една консерва /
20 гр. желатин
120 мл. вода
2 бр. ванилия
за пълнеж :
300 гр. ягоди / около /
1 бр. банан
за сиропиране :
прясно мляко
Приготвяне :
на блата :
Пресяваме брашното с бакпулвера.
Смиламе орехите или ги нарязваме на дребно.
Затопляме леко прясното мляко.

Разтопяваме маслото и шоколада на водна баня или в микровълновата.
Смесваме млякото , маслото и разтопения шоколад и разбъркваме добре.
/ Тази смес трябва да е топла , но не и гореща. /

Разбиваме яйцата със захарта и ванилията до побеляване и удвояване.

Към тях прибавяме сместа с шоколада ,
като бъркаме на ниска скорост на миксера или на ръка.

Прибавяме на порции брашното с бакпулвера.
Разбъркваме добре , и накрая прибавяме орехите.

Получава се гъста каша.
Печем в тавичка със свалящ се ринг и диаметър около 25 см. ,
върху намазана с масло хартия за печене.

Печем в загрята на 180 градуса фурна около 30 мин.
При необходимост може да покрием с алуминиево фолио отгоре
по време на печенето , за да не прегори.
Проверяваме с дървено шишче , дали е изпечен – тест суха клечка.

Изчакваме блатът да се охлади напълно , и го разрязваме хоризонтално на три платки.

Приготвяне на крема:

Изсипваме желатина в студената вода , за да набъбне.
Разбъркваме кремообразната извара с кондензираното мляко и ванилията.
Втечняваме желатина на водна баня или във микровълновата за около 15 – 20 сек.
Прибавяме го към сместа и разбъркваме добре.
/ Ако нямате кремообразна извара , може да пасирате обикновена. /

Оформяне на тортата :
За оформянето използваме ринг.
/ Може и ринга от тавичката. /
Нарязваме ягодите и банана на шайби.
Поставяме първата платка върху подходяща чиния или подложка за торти.
По края / т.е. между платката и ринга / нареждаме шайбите ягоди в кръг.
/ Подбираме долу – горе с еднаква големина шайби ягоди. /

Сиропираме с няколко лъжици топло прясно мляко.
Нареждаме ягодите върху платката и мажем с около 1/3 от крема.

Поставяме втората платка и отново сиропираме с прясно мляко.
Върху него нареждаме шайбите банан и мажем с 1/3 от крема.

Накрая поставяме и третата платка.
Много леко притискаме с две ръце , за да се уплътни.
Сиропираме и мажем тънък слой от крема.
Завиваме тортата със стреч фолио или найлон / за да не съхне /
и я оставяме в хладилник да стегне.
/ Този път нямах време / обикновено я оставям за една нощ да стегне / ,
затова я оставих за няколко часа в хладилника. /

Оцветих останалия крем в зелен цвят.
/ В случая смесих синя и жълта прахообразна боя за сладкиши. /

Напълних крема в сладкарски триъгълен плик.
Внимателно отрязах връхчето на плика съвсем в края.
Шприцовах крема върху тортата.
При разрязването на платките ми остана „шапката“ на блата.
Натроших го и го използвах за украса.
Тортата се приготвя много бързо и е много вкусна!
Пробвайте да я направите , няма да съжалявате!