Кекс с какао и кокосови стърготини / втори вид /

Кекс с какао и кокосови стърготини

/ втори вид /

Ще ми помогнете в популяризирането на блога ,

като споделяте този линк с рецептата : 

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/10/blog-post_16.html

Имам подобна рецепта ето тук :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/06/blog-post_7.html  ,

но тъй като дъщеря ми е голям любител на шоколадовите кексове ,

особено ако има и кокос в тях , направих и този вариант :

Продукти :

4 бр. яйца

250 гр. захар

300 гр. брашно 

250 мл. прясно мляко

80 гр. краве масло

60 гр.  какао

100 гр. кокосови стърготини

15 гр. бакпулвер

2 бр. ванилия

 

заливка :

30 гр. бял шоколад

кокосови стърготини

 

Приготвяне :

Разбиваме яйцата със захарта и ванилията до побеляване и удвояване.

Прибавяме разтопеното масло и топлото мляко , като разбиваме

на ниска скорост на миксера или бъркаме на ръка.

Пресяваме брашното с бакпулвера и го прибавяме и него.

Бъркаме внимателно на ръка , като внимаваме да не спадне. 

 

Прибавяме кокосовите стърготини.

От получената смес отделяме малка част , като прибавяме 1 с.л. с връх брашно към нея и разбъркваме.

Пресяваме какаото / за да не стане на бучки в сместа / 

и го прибавяме към по – голямото количество смес и разбъркваме добре.

Изсипваме получената смес в намазана с масло силиконова форма за кекс с диаметър около 20 см.

Ако формата не е силиконова я намажете с олио и поръсете с брашно.

Върху кафявата смес изсипваме бялата и с вилица , със спираловидни движения бързо

минаваме през целия кекс .

/ Целта е да се образува бяла шарка , която много не си пролича честно казано ,

 така , че може да пропуснете тази стъпка  /.

 

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около  1 час.

/ Аз го пекох в еър фрайър фурничката ми на програма кекс на 160 градуса около 1 час , като към края на печенето сложих алуминиево фолио отгоре , за да не прегори. /

При необходимост завиваме с алуминиево фолио отгоре , за да не прегори.

Проверяваме с дървено шишче дали е изпечен – тест суха клечка.

Охлаждаме върху решетка.

 

Начупваме шоколада на парченца и го слагаме в

здраво найлоново пликче или сладкарски триъгълен плик.

Потопяваме плика в дълбока чаша с гореща вода ,

докато шоколада се разтопи напълно / около 10 мин. /.

Отрязваме ъгълчето на плика в края и поливаме кекса.

Поръсваме с кокосови стърготини.

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея : 

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/10/blog-post_16.html

 

Благодаря на всички , които ще спазят

Закона за авторското право и сродните му права !

Кето чийзкейк с тиква без печене

Кето чийзкейк с тиква без печене

Ще ми помогнете в популяризирането на блога ,

като споделяте този линк с рецептата :

 https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/10/normal-0-21-false-false-false-bg-x-none.html

Тъй като много обичам тиква реших да приготвя един кето чийзкейк.

Всъщност , не знам колко точно тиквата е кето ?! 😉 😏  

В различните източници на информация на 100 гр. тиква се посочват

 от 4 - 5 до 10 - 20 гр въглехидрати.

Точно затова оставих всеки сам да прецени за себе си - 

дали да я консумира или не ?!

Някои автори на кето режими я включват в кето менюто , 

но други пък я отричат , така , че всеки сам да прецени , 

дали ще я включи в менюто си или не ?!

Ако не сте на кето режим на хранене , може да замените еритритола с мед или захар на вкус.

Трябва да имате предвид , че различните видове тикви са с различна сладост.

По мои лични наблюдения тиквите от типа „цигулка“ са най – сладки.

Рецептата е много лесна и бърза за приготвяне.

Продукти :

650 гр.  / около / сварена тиква

200 гр. крема сирене

60 гр. масло

2  с.л. еритритол / или стевия /

/ ако тиквата не е сладка може и повече /

10 гр. желатин

60 мл. вода

½ ч.л. канела

1 бр. ванилия

щипка индийско орехче / по желание /

 

150 гр. сурови бадеми

100 гр. орехи / може само орехи или само бадеми /

1 с.л. еритритол

1 бр. ванилия

Приготвяне :

Сваряваме тиквата.

/ Аз я сварих на пара в мултикукъра под налягане за около 15 мин. /

 

Към желатина прибавяме студената вода и го оставяме да набъбне.

/ Ако увеличите количеството на тиквата или пък искате да е по – стегнат чийзкейка

трябва да сложите 20 гр. желатин и 120 мл. вода. /

Към тиквата прибавяме крема сиренето , маслото / да е течно , но не горещо /. 

Прибавяме канелата , ванилията и индийското орехче.

 

Пасираме с пасатор или разбиваме с миксер.

Втечняваме желатина на водна баня или в микровълновата за около 20 сек.

Прибавяме го и продължаваме да пасираме.

Получената смес прехвърляме в силиконова форма с диаметър около 20 см.

Поставяме я в хладилник , за да стегне.

Смиламе ядките на възможно най – ситно и прибавяме към тях еритритола и ванилията.

Изсипваме ги върху стегналия крем с тиквата , като подравняваме и леко притискаме.

Връщаме отново в хладилника.

След като чийзкейка е престоял няколко часа / аз го оставих една нощ / ,

го обръщаме внимателно върху подходяща за сервиране чиния.

Може да избегнете момента с обръщането , ако го приготвите в тавичка със свалящ се ринг.

В този случай първо трябва да сложите смлените ядки ,

играещи роля на блат и след това върху тях да изсипете крема с тиквата.

 

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк  към нея : 

  https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/10/normal-0-21-false-false-false-bg-x-none.html

 

Благодаря на всички , които ще спазят

Закона за авторското право и сродните му права !