Кекс с какао и кокосови стърготини
/ втори вид /
Ще ми помогнете в популяризирането на блога ,
като споделяте този линк с рецептата :
https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/10/blog-post_16.html
Имам подобна рецепта ето тук :
https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/06/blog-post_7.html ,
но тъй като дъщеря ми е голям любител на шоколадовите кексове ,
особено ако има и кокос в тях , направих и този вариант :
Продукти :
4 бр. яйца
250 гр. захар
300 гр. брашно
250 мл. прясно мляко
80 гр. краве масло
60 гр. какао
100 гр. кокосови стърготини
15 гр. бакпулвер
2 бр. ванилия
заливка :
30 гр. бял шоколад
кокосови стърготини
Приготвяне :
Разбиваме яйцата със захарта и ванилията до побеляване и удвояване.
Прибавяме разтопеното масло и топлото мляко , като разбиваме
на ниска скорост на миксера или бъркаме на ръка.
Пресяваме брашното с бакпулвера и го прибавяме и него.
Бъркаме внимателно на ръка , като внимаваме да не спадне.
Прибавяме кокосовите стърготини.
От получената смес отделяме малка част , като прибавяме 1 с.л. с връх брашно към нея и разбъркваме.
Пресяваме какаото / за да не стане на бучки в сместа /
и го прибавяме към по – голямото количество смес и разбъркваме добре.
Изсипваме получената смес в намазана с масло силиконова форма за кекс с диаметър около 20 см.
Ако формата не е силиконова я намажете с олио и поръсете с брашно.
Върху кафявата смес изсипваме бялата и с вилица , със спираловидни движения бързо
минаваме през целия кекс .
/ Целта е да се образува бяла шарка , която много не си пролича честно казано ,
така , че може да пропуснете тази стъпка /.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 1 час.
/ Аз го пекох в еър фрайър фурничката ми на програма кекс на 160 градуса около 1 час , като към края на печенето сложих алуминиево фолио отгоре , за да не прегори. /
При необходимост завиваме с алуминиево фолио отгоре , за да не прегори.
Проверяваме с дървено шишче дали е изпечен – тест суха клечка.
Охлаждаме върху решетка.
Начупваме шоколада на парченца и го слагаме в
здраво найлоново пликче или сладкарски триъгълен плик.
Потопяваме плика в дълбока чаша с гореща вода ,
докато шоколада се разтопи напълно / около 10 мин. /.
Отрязваме ъгълчето на плика в края и поливаме кекса.
Поръсваме с кокосови стърготини.
за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !
Моля , не представяйте рецептата като ваша ,
само след като сте направили нищожни промени към нея !
Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !
Ако рецептата ви е харесала , може да я споделите като посочите следния линк към нея :
https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/10/blog-post_16.html
Благодаря на всички , които ще спазят
Закона за авторското право и сродните му права !
Няма коментари:
Публикуване на коментар