Кето палачинки с ягоди и боровинки

Кето палачинки

с ягоди и боровинки

/ без брашно и без захар /

Ще ми помогнете в популяризирането на блога ,

като споделяте този линк с рецептата :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/08/blog-post_11.html

След като правих вече кето палачинки ето тук :

https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/06/blog-post_3.html

много исках да пробвам как ще ми се получат едни кето палачинки с плодове.

Надявам се , че всички , които спазват кето режим на хранене ще ги харесат.

У дома мнооого ги харесаха !

Затова написах и рецептата.

Ако не сте на кето режим на хранене , може да замените стевията с мед  или захар ,

а брашната / бадемово , кокосово , хуск / с обикновено брашно – около 300 гр. общо /

От това количество продукти ми излязоха 10 бр. палачинки ,

с диаметър около 16 - 17 см.

Продукти :

5 бр. яйца

250 гр. бадемово брашно

500 гр. извара / кремообразна /

100 гр. заквасена сметана

100 гр. краве масло

125 гр. моцарела / едно топче /

250 гр. ягоди

75 гр. боровинки

4 с.л. стевия

/ може да използвате като подсладител вместо стевия - еритритол /

15 гр. хуск

15 гр. кокосово брашно

15 гр. бакпулвер

½ ч.л. сода за хляб

щипка лимонена киселина

щипка сол

есенция  / ванилия , лимон , лайм и др. /

червена боя за хранителни цели /по желание /

Приготвяне :

Настъргваме моцарелата  , и я смесваме с изварата.

/ Ако нямате кремообразна извара може да ползвате обикновена ,

но трябва първо да я пасирате с пасатор. /

Смесваме сухите съставки – бадемовото брашно  ,

кокосовото брашно , хуска и бакпулвера.

Към сметаната прибавяме содата за хляб и разбъркваме добре ,

докато сместа леко шупне.

Смиламе плодовете с чопър или ги пасираме с пасатор ,

като прибавяме към тях лимонената киселина.

Разбиваме яйцата със стевията , щипката сол и есенцията.

Прибавяме сметаната и маслото / да е течно , но не и горещо /.

Прибавяме моцарелата и изварата и разбъркваме.

След това прибавяме смесените сухи съставки и разбъркваме добре.

Накрая прибавяме смлените плодове и боята и разбъркваме добре.

Може да разбивате с миксер или да бъркате на ръка.

Добре е да оставите сместа около 30 – 40 мин. да си „почине“ ,

след което я разбъркваме добре.

При печенето не използвайте тиган с диаметър по – голям от 18 – 20 см. ,

защото палачинките са доста крехки и трудно се обръщат.

Внимавайте при обръщането им !

Трябва да използвате широка шпатула и

много внимателно да ги обърнете за да не се разкъсат.

Най - лесно се обръщат с помощта на решетка.

Загребваме от сместа с подходящ черпак и изсипваме в горещия тиган.

Бързо подравняваме със шпатулка или лъжица.

Похлупваме с капак / задължително / и печем всяка палачинка на

 ниска степен на котлона около 15 мин.

/ От 9 степени пекох на 3 – та. /

Обръщаме я и печем от другата страна още около 10 мин.

Готовите палачинки охлаждаме върху решетка.

Пробвайте тази рецепта , сигурна съм че ще ви хареса!

 

 

 

Моля , не копирайте снимки и текстове от този блог

за търговски и комерсиални цели без мое съгласие !

Моля , не представяйте рецептата като ваша ,

само след като сте направили нищожни промени към нея !

Моля , използвайте рецептата за лична и домашна употреба !

Ако рецептата ви е харесала , 

може да я споделите като посочите следния линк  към нея :

 https://violetajeliazkova9.blogspot.com/2020/08/blog-post_11.html

 

Благодаря на всички , които ще спазят

Закона за авторското право и сродните му права !